فوائد العدس للحامل

إليك أهم المعلومات وبعض الوصفات الصحية لها.إليك أهم المعلومات وبعض الوصفات الصحية لها.

فوائد العدس للحامل

يمتاز العدس بفوائده الصحية العديدة، لكن ما هي فوائد العدس للحامل تحديدًا؟ هيا نتعرف عليها في هذا المقال.

فوائد العدس للحامل

تنبع فوائد العدس للحامل من القيم الغذائية التي يحتوي عليها العدس، حيث أنه غني بالفيتامينات والألياف الغذائية بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك. إليك مجموعة من الفوائد التي قد تجنيها الحامل بسبب تناول العدس:

1. يقي من خطر الإصابة بفقر الدم

تعد المرأة الحامل عرضة للإصابة بفقر الدم وخاصة الناتج عن نقص الحديد خلال فترة الحمل، لكن في المقابل يقوم العدس على زيادة حجم الدم للحامل، مما يقلل من كثافة البلازما في مجرى الدم وبالتالي الوقاية من خطر الإصابة بفقر الدم.

2. فعال في مكافحة الإجهاد الشديد والصداع النصفي

يعد العدس غنيًا بفيتامين ب الذي يساعد في مكافحة الإجهاد والصداع النصفي الذي من الممكن أن يصيب المرأة الحامل خلال فترات الحمل المختلفة.

3. يقلل من ضغط الدم المرتفع

يحتوي العدس على مستويات مرتفعة من مادة البوتاسيوم، والتي تدفق الدورة الدموية للحامل وتقلل بدورها من ارتفاع ضغط الدم.

4. غني بالألياف الغذائية

من فوائد العدس للحامل أنه يحتوي على مستويات جيدة من الألياف الغذائية التي تمتاز بفوائدها الصحية المختلفة، وأهمها تعزيز صحة الجهاز الهضمي. 

حيث يساعد تناول العدس على مكافحة اضطرابات المعدة التي تصيب الحامل ومن أهمها الإمساك، الجدير بالذكر أن نصف كوب من العدس يحتوي على حوالي 8 غرام من الألياف الغذائية.

5. يقلل من خطر إصابة الجنين بالعيوب الخلقية

يعد تناول العدس ضروريًا لنمو الجنين بشكل سليم وبالتالي خفض خطر الإصابة بالعيوب الخلقية المختلفة، وذلك بسبب احتواء العدس على حمض الفوليك المهم لنمو تطور الجنين.

لهذا السبب، تحتاج النساء الحوامل إلى حوالي 600 ملغرام من حمض الفوليك كل يوم.

6. يعد العدس غني بالبروتين

تحتاج الحامل خلال فترة الحمل إلى تناول مستويات جيدة من البروتين للحفاظ على سلامتها وحملها، فبدوره يعد العدس غنيًا بالبروتين الذي يضمن نمو عضلات طفلك بشكل سليم، إلى جانب فوائده المختلفة.

7. يحسن من وظائف الدماغ

تشير العديد من الدراسات إلى أن العدس يلعب دورًا حيويًا في تحسين الوظائف البيولوجية للدماغ.

وصفات للعدس

يوجد العديد من الوصفات لطهي العدس بشكل صحي خلال فترة الحمل، ونذكر منها ما يأتي:

1. خبز العدس

المكونات

لتحضير هذه الوصفة أنت بحاجة إلى هذه المكونات:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
  • كوب عدس أحمر.
  • 3 أكواب ونصف مرق الخضروات.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الزعتر المجفف.
  • شوفان خالي من الجلوتين.

الصلصة:

  • فص من الثوم المقشر.
  • نصف كوب طحينة.
  • عصير ليمونة.
  • نصف كوب من حليب الكتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمله:

  1. قومي بتسخين الفرن مسبقًا.
  2. قومي بقلي البصل والثوم حتى ينضج، وأضيفي البهارات وقومي بطهي المكونات معًا لمدة دقيقة أو اثنتين.
  3. أضيفي العدس ومرق الخضراوات للمكونات.
  4. حركي باستمرار، مع تركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
  5. أضيفي الشوفان تدريجيًا حتى يتماسك مع الحفاظ على بقائه رطبًا.
  6. قومي بنقل الخليط إلى صينية واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  7. اخرجيه من الفرن وقدميها مع صلصة الجرافي. 

2. سلطة العدس

من المهم أن تحافظ المرأة الحامل على تناول السلطات.

مكونات سلطة العدس:

  • كوب من العدس.
  • 5 أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل من جبنة الفيتا.
  • كوب من الأفوكادو المقطع إلى مكعبات.
  • نصف حبة بصل أحمر مقطع.
  • نصف كوب من الكزبرة.
  • الطماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى أرباع.

مكونات صلصة السلطة:

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة .

طريقة التحضير:

  1. قومي بتنظيف العدس واتركيه جانبًا.
  2. اغلي الماء مع الملح من ثم قومي بإضافة العدس إليه وغطيه ثم اتركيه لمدة 40-45 دقيقة وتأكدي من أن تكون الحرارة منخفضة جدًا.
  3. صفي العدس من الماء واغسليه بالماء البارد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  4. في وعاء كبير، قومي بخلط جبنة الفيتا والأفوكادو والبصل والكزبرة والطماطم، من ثم أضيفي العدس وحركي جيدًا.
  5. في وعاء صغير قومي بخلط كل مكونات الصلصة واخلطيها جيدًا من ثم قومي بإضافتها إلى السلطة.
من قبل سيف الحموري - الأحد ، 11 أكتوبر 2020
آخر تعديل - الأحد ، 11 أكتوبر 2020